关于果酒的知识：霞多丽与白葡萄酒之间的差异

　　相信很多葡萄酒爱好者都知道，霞丽多和长相思是世界上最出名的白葡萄酒，很受大众的喜爱，白葡萄酒一直以口感清新吸引了广大消费者。那么你对霞丽多和长相思了解多少呢？你知道它们之间的区别是什么吗？下面一起跟随小编看看吧！

　　霞多丽

　　1、基本信息

　　起源：勃艮第，与黑皮诺一起种植时长势最佳

　　世界种植面积：491,000英亩，约合198,700公顷(2010年数据)

　　物美价廉的产区：西班牙、智利、意大利、澳大利亚和朗格多克(位于法国南部)

　　优质产区：加州北海岸(包括索诺玛和纳帕)、俄勒冈、伯恩丘、汝拉和新西兰

　　2、味道

　　霞多丽是一种干型、酒体饱满的白葡萄酒，具有苹果、杨桃等水果的味道。霞多丽常经过橡木桶陈酿，这在白葡萄酒中很少见。

　　通常，经过橡木桶的霞多丽具有奶油、香草或黄油的味道。所以，根据酿造方式的不同，霞多丽可分为经橡木桶陈酿和未经橡木桶陈酿两种。事实上，任何经橡木桶陈酿的白葡萄酒会发展出类似于奶油和香草的味道，但由于大多数被酿造成轻盈、脆爽、花香突出的风格，所以经橡木桶陈酿的还是相对少见。

　　3、配餐

　　适合搭配带有奶油味的菜肴，如奶油芥末鸡肉、蟹肉饼、龙虾、虾肉、扁面条或经典法式乳蛋饼。如果您不喜欢奶制品或者肉类，可以尝试加入类似奶油酱汁(如杏仁乳)的菜肴、花椰菜或加入坚果类酱汁(如腰果奶油或芝麻酱)的菜肴。

　　长相思

　　1、基本信息

　　起源：波尔多和卢瓦尔，与其他波尔多品种一起种植，如梅洛和赤霞珠

　　世界种植面积：272,000英亩，约合110,074公顷(2010年数据)

　　物美价廉的产区：智利、法国南部奥克地区(Pays d’Oc)和意大利的弗留利-威尼斯-朱利亚

　　优质产区：新西兰、卢瓦尔河谷(包括桑塞尔和普伊-富美)、加州北海岸和华盛顿的亚基马谷

　　2、味道

　　长相思是一种干型、酒体轻盈、香气浓郁的白葡萄酒，这种香气通常为绿色植物的味道。

　　长相思可种植于凉爽和温暖两种气候类型的产区。产区气候不同，长相思的香气也有所不同，包括新鲜青草、醋栗、青椒和果味浓郁的葡萄柚、白桃、百香果两大类。然而真正有趣的是，产自法国佩萨克-雷奥良、波尔多或美国亚基马谷等地的高端长相思葡萄酒通常经过橡木桶陈酿，为之增添了丰富的奶油味。

　　3、配餐

　　相对霞多丽而言，长相思能搭配的菜式更多，尤其是非常适合搭配法国山羊奶酪、鱼肉玉米卷 、加入了柠檬、酸豆和橄榄的地中海风格的肉菜、鸡肉派等。

　　此外，长相思与泰国菜和越南菜也很搭，如果在这些菜里加点儿香菜的话就更配了!

　　结语：

　　以上就是有关霞丽多跟长相思的区别之处，现在越来越多的人喜欢上喝白葡萄酒，相较于红葡萄酒，目前白葡萄酒饮用人群虽然还比较少，但在未来，很可能会成为一种消费趋势， 以前喜欢喝红葡萄酒的你可以试试白葡萄酒哦！